ゴーヤとえのきの梅肉和え

旬野菜、ビタミンCが豊富なゴーヤを使って。

『ゴーヤとえのきの梅肉和え』
【材料】
ゴーヤ 　１本
えのき　 １束
酒　 大さじ１
梅肉 　大さじ１／２
しょうゆ 　小さじ２
かつお節 　少々

【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切りスプーンで種とわたを取り、薄切りにして塩でもみ、５分位おいて 水で洗いしぼる
②えのきは根元を切り2cm長さに切り、耐熱容器に入れ酒を振りラップをして電子レンジ 600ｗで1分加熱し冷ます。
③ボウルに梅肉としょうゆを混ぜ、ゴーヤ、えのき、かつお節を加え混ぜ合わせる。

★ﾐポイント
ゴーヤがしんなりしやすい薄さにすると、えのきも絡んでgood！

★アレンジ
お子さま用に、マヨネーズをいれていただくと苦味が和らぎマイルドな味に！

#本日のレシピ
#ゴーヤとえのきの梅肉和え
#ゴーヤ
#えのき
#健康
#おうちごはん
#簡単レシピ
#ワーママ
#栄養士
#時短メニュー
#食べて元気
#食べて体力
#食べて撃退
#日食ふれあいクッキング
#たべぷろ
#日本食糧新聞社
#百菜元気新聞