たたききゅうりの中華風

『たたききゅうりの中華風』
【材料】2人前
きゅうり　２本
塩　小さじ１
生姜（みじん切り）１片
長ねぎ（みじん切り）５ｃｍ

Ａ
しょうゆ　大さじ１　１／２
酢　大さじ１／２
みりん　大さじ１／２
ごま油　小さじ１／２
砂糖　小さじ１／２
一味唐辛子　少々

【作り方】
①きゅうりはまな板にのせて塩をふり、板ずりする。
めん棒で軽くたたきタテに４等分にし、４～５ｃｍ長さに切り１０分おいて洗う。
②ボウルにＡを合わせ、生姜、長ねぎ、きゅうりを和える。

きゅうりの効果
水分が多く、暑さで火照った体を冷やす作用があります

アレンジ
マヨネーズを入れて味変もあり
梅肉を入れると爽やかに
冷やし中華の具材にしてもグッド

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