トマトとたまごの甘酢炒め

『トマトとたまごの甘酢炒め』
【材料】2人分
卵　2個
トマト　1個
あらびきウインナー　4本
Ａ　砂糖　大さじ1／2
　　穀物酢　大さじ1／2
　　しょうゆ　小さじ1
　　サラダ油　大さじ1

【作り方】
①卵は溶きほぐす。
②トマトは一口大の乱切りにし、ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し､卵を加え大きく混ぜ半熟になったら取りだす。
④同じフライパンでトマト､ウインナーを炒め､卵を戻しＡで調味する。

※トマトに含まれるビタミンＢ６はたんぱく質や脂肪の消化を助けるため、
　卵や肉料理にそえたり、一緒に料理すると胃の負担が軽くなる。

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