なすとシーフードミックスのみそ炒め

『なすとシーフードミックスのみそ炒め』
【材料】2人分
なす　2個
シーフードミックス　100ｇ
しょうが　少々
青ねぎ　2～3本
Ａ　みそ　大さじ1～2
　　砂糖　大さじ1
　　酒　大さじ1
サラダ油　1

【作り方】
①シーフードミックスは熱湯でゆがき水を切る。
②なすは8㎜の輪切りにし、青ねぎは小口切りにする。
③フライパンを熱しサラダ油を入れなすを炒め、油がまわったらシーフードミックスを加え炒める。
④全体に火が通ったら、Ａの調味料としょうがを加え混ぜ合わせる。器に盛り青ねぎを散らす。

※なすはあまり厚く切ると炒めるのに時間がかかる。
※なすの代わりに赤、緑、黄などの ピーマンでも応用ができる。


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