野菜炒め

『野菜炒め』
【材料】2人分
豚こま切れ　120g
なす　2本
きゅうり　1本
塩　
しょうが　1片
焼き肉のたれ　大さじ2＋2
いりごま白　大さじ1／2
サラダ油　大さじ1

【作り方】
①豚こま切れは焼肉のたれ大さじ2に漬け込んでおく。
②なすは縦半分に切り5ｍｍ厚さの半月切りにし塩でもみ、しんなりさせ洗って絞る。
③きゅうりは薄切りにし塩でもみ、さっと洗い絞る。しょうがは千切りにする。
④フライパンに油を熱し豚肉としょうがを炒め、色が変わったら野菜を入れ焼肉のたれ大さじ２とごまを入れ混ぜる。

※なすは塩でもんでから炒めると油をあまり吸わない。
※残り野菜など焼肉のたれで味をつけると簡単。

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