野菜たっぷりカレー

『野菜たっぷりカレー』
【材料】5皿分
鶏もも肉　150ｇ
カレールー
玉ねぎ　1個
じゃがいも　1個
にんじん　1／2本
トマト　1個
セロリ　1／2本
水　3カップ
塩・こしょう　少々
サラダ油　大さじ1
福神漬・らっきょう　適量

【作り方】
①鶏もも肉は一口大に切り塩､こしょうをする｡
②玉ねぎ､じゃがいも､にんじん､トマト､セロリは一口大に切る｡
③フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒め､焼き色がついたら②の 野菜を加え炒める｡
④③に水を加え煮て､カレールーを加え煮込む。
※玉ねぎをみじん切りにし､あめ色になるまで炒めると甘味が出ておいしい｡
※ブロッコリー､きのこ､とうもろこし等を入れてもよい｡

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