たけのこご飯

『たけのこご飯』
【材料】
お米　3カップ
だし汁　3　1/4カップ
ゆでたけのこ　1個(200ｇ)

Ａ
　料理酒　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　砂糖　小さじ1
　塩　小さじ1/3

Ｂ
　だし汁　1/2カップ
　しょうゆ　大さじ1/2
　塩　小さじ1/4
　砂糖　小さじ2

鶏もも肉　1枚
塩　少々
油揚げ　1枚
さやえんどう　1/2袋

【作り方】
①お米はといで30分水につけザル上げする。
②たけのこは縦に3cmの厚めの短冊切りにする。Bで汁が無くなるまで煮る。
③鶏肉は1cm角切りにし塩少々をふる。油揚げは横3等分し、千切りにする。
④さやえんどうは筋を取り茹で、千切りにする。
⑤炊飯器にだし汁とＡ、②を入れ炊く。炊き上がったらさやえんどうを混ぜる。

※掘りたてのたけのこは、味付けせずに炊き込んでも美味しい。