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ぶなしめじのカレー風味卵とじ
2022年3月3日
『ぶなしめじのカレー風味卵とじ』
【材料】2人分
ぶなしめじ 1パック
ピーマン 2個
ウインナー 3本
卵 2個
カレーパウダー 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
バター 10g
サラダ油 大さじ1
【作り方】
①ぶなしめじは小房に分ける。ピーマンは乱切りにする。ウインナーは斜め半分に切る。卵は割りほぐす。
②フライパンにバターを熱し卵を流し入れ、大きくかき回し半熟になったら皿に取りだす。
③同じフライパンにサラダ油を熱しウインナー、ピーマン、ぶなしめじの順に炒め②の卵を加える。カレーパウダーで炒めケチャップ、塩、コショーで味を調える。
※朝食にも向く炒めものでパンにもごはんにも合います。
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