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春キャベツ入り変わりハンバーグ
2022年2月24日
『春キャベツ入り変わりハンバーグ』
【材料】4人前
合いびき肉 300g
春キャベツ 1/4個
A パン粉 大さじ4
マヨネーズ 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
シチュールー 60g~
水 100㏄
牛乳 100㏄
生クリーム 100㏄
B いんげん 50g
グリーンピース 30g
スナップえんどう 10本
コーン(ホール) 50g
ベーコン 40g
【作り方】
①キャベツを電子レンジで2分ほど加熱し、みじん切りにしてから水分をしっかり絞る。ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。いんげん、グリーンピース、スナップえんどうは熱湯でさっと茹で、いんげんは2~3等分に切る。
②ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。キャベツとAも入れさらに混ぜる。4等分して小判形に形を整える。フライパンにサラダ油を熱し両面をきつね色に焼く。
③別の鍋に水、牛乳を入れ温め、クリームシチューを入れ溶かす。
④③にBを入れ軽く温め、生クリームで味を調える。
⑤皿にハンバーグを盛り付け、④を上からかける。
※野菜入りクリームソースをかけることで、よりたくさんの野菜を摂取できる。季節に合わせていろいろな野菜でも対応できる。
※ハンバーグのつなぎにマヨネーズを使用する事で、よりふんわりと柔らかに仕上がりる。
※ソースが煮詰まった場合、水または牛乳で濃度を調節する。
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