簡単いちごチョコケーキ

『簡単いちごチョコケーキ』
【材料】マフィン型5cm　5個分
ホットケーキミックス　150g
スイートチョコ　60g
牛乳　1／2カップ
卵　1個
生クルミ　20g
いちご　6個
粉糖　大さじ1～2

【作り方】
①いちごは1個は飾り用に縦うす切り、残りは2cm角に切り粉糖をまぶす。（いちごの甘さにより加減する。）クルミは粗く砕く。
②チョコを電子レンジで溶かし、卵を入れ手早くかき混ぜる。牛乳を少量ずつ加え混ぜ、ホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。クルミ、粉糖をまぶしたいちごを加える。
③型に②を半分ほど入れ、電子レンジで２～３分様子を見ながら加熱する。途中膨らんできたら飾り用のいちごを上にのせる。冷めたら上から粉糖を振る。

※型は紙製のパウンド型や耐熱皿で代用し、切り分けたり、ハート型で抜くのもよい。


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