はるいろ中華炒め

『はるいろ中華炒め』
【材料】4人分
ボイルむきえび　100g
キャベツ　200g
ブロッコリー　1／2株
まいたけ　1／2袋
ねぎ(みじん切り)　1／2本
にんにく　
サラダ油　大さじ2
Ａ　がらスープ(顆粒)　6g
　　水　50cc
牛乳　150g
片栗粉　大さじ1　

【作り方】
①キャベツは一口大に切り､まいたけはほぐす｡ブロッコリーは小房に分けて茹でておく｡
②フライパンにサラダ油を熱し白ねぎ､にんにくを入れ､中火でキャベツ､まいたけを炒めＡを加え､フタをして柔らかくなるまで煮る｡
③牛乳､むきえび､ブロッコリーを加え､沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ､仕上げる｡
※中国料理の炒め物は、できるだけ強火で短時間に仕上げると栄養分の損失も少なくおいしくなる｡

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