ほうれん草とホタテのクリーム煮

『ほうれん草とホタテのクリーム煮』
【材料】2人分
ほうれん草　1／2束
ホタテ貝柱　4個
塩・こしょう　少々
小麦粉　大さじ1
しめじ　1／2パック
スイートコーン　80g
バター　10g
Ａ　水　100ml
　　牛乳　100ml
　　生クリーム　50ml
　　コンソメ　2g
塩・こしょう　少々
パセリ

【作り方】
①ほうれん草は5cm長さに切る｡ホタテは半分の厚さに切り塩､コショーをし小麦粉をまぶす｡しめじは石づきを取り､小房に分ける｡
②鍋にバターを入れ①とコーンを炒める｡全体に火が通ったらＡを入れて煮込む｡塩､コショーで味を調える｡
③器に盛り付け､パセリを散らす｡
※ほうれん草は鉄分を多く含む食品で､貧血予防に効果的です｡また食物繊維も多くお腹の調子を整えます｡
※何度も温めなおすとほうれん草が変色するので､別ゆでして食べる分だけ入れても良いです

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