• 苺のクリスマスケーキ

    2021年12月22日


    『苺のクリスマスケーキ』
    【作り方】6号1台分
    スポンジケーキ(プレーン) 1台
    いちご 15粒
    いちごジャム 大さじ3
    生クリーム 200cc
    粉糖 大さじ2
    バニラエッセンス 3滴
    A シロップ 大さじ2
      ラム酒 小さじ2
      水 小さじ2
    アーモンドダイス 10g
    ミント 適量

    【作り方】
    ①生クリームに粉糖を加え8分立てに泡立て、バニラエッセンスを加える。
    ②いちごは飾り用に10粒取り、残りは5mm角切りにし①の泡立てたクリーム大さじ1といちごジャムと混ぜ合わせる。
    ③一枚目のスポンジに②を広げ、もう一枚のスポンジをのせる。Aを合わせハケで表面を塗り①の2/3を全体に塗る。
    ④残りの生クリームを絞り袋に入れ絞り、いちご、アーモンド、ミントを飾る。
    ※生クリームを泡立てる時は氷水を用意する。
    ※アーモンドダイスの代わりに好みのナッツでも良い。


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