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苺のクリスマスケーキ
2021年12月22日
『苺のクリスマスケーキ』
【作り方】6号1台分
スポンジケーキ(プレーン) 1台
いちご 15粒
いちごジャム 大さじ3
生クリーム 200cc
粉糖 大さじ2
バニラエッセンス 3滴
A シロップ 大さじ2
ラム酒 小さじ2
水 小さじ2
アーモンドダイス 10g
ミント 適量
【作り方】
①生クリームに粉糖を加え8分立てに泡立て、バニラエッセンスを加える。
②いちごは飾り用に10粒取り、残りは5mm角切りにし①の泡立てたクリーム大さじ1といちごジャムと混ぜ合わせる。
③一枚目のスポンジに②を広げ、もう一枚のスポンジをのせる。Aを合わせハケで表面を塗り①の2/3を全体に塗る。
④残りの生クリームを絞り袋に入れ絞り、いちご、アーモンド、ミントを飾る。
※生クリームを泡立てる時は氷水を用意する。
※アーモンドダイスの代わりに好みのナッツでも良い。
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