具だくさん中華炒め

『具だくさん中華炒め』
【材料】2人分
しめじ　1／2パック
白菜　80g
にんじん　30g
シーフードミックス　100g
片栗粉　適量
長ねぎ　5cm
しょうが・にんにく　各1片
ごま油　大さじ1
がらスープの素　4g
水　200g
Ａ　しお　少々
　　砂糖　小さじ1／2
　　オイスターソース　大さじ1
　　酒　大さじ1／2
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

【作り方】
①きくらげは水につけて戻す｡シーフードミックスは片栗粉をまぶす。にんにくはつぶし切り､ねぎ､しょうがは粗みじん切り､白菜4～5cm長さに切り、にんじんは食べやすい大きさの乱切り､しめじは石づきを取り小房に分ける｡
②鍋にごま油､にんにくを入れて火をにかけ､香りが移ったら取り出し､ねぎとしょうがを入れ炒め､野菜､シーフードを入れさらに炒める｡火が通ったら水とガラスープを入れて煮る｡
③Ａを加え味を調え､水溶き片栗粉でとろみをつける｡
※しめじはザルに入れ半日ほど干しておくと日持ちします｡また炒めた時にもシャキッとしておいしい
※しめじは食物繊維､ミネラルが豊富で細胞を活性化させるのに効果があるビタミンＢ２も多く含まれる

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