デコレーションちらし寿司

『デコレーションちらし寿司』４人前
ごはん　3パック（600g）
Ａ　すし酢　60ｇ
　　和風ドレッシング　大さじ１
Ｂ　鮭ほぐし身　30g
　　卵　3個
　　砂糖　大さじ1
ブロッコリー　1／2株
ミニトマト　8個
ボイルエビ　8尾
生ハム　50ｇ

【作り方】
①ご飯はレンジで温めボウルに移し､熱いうちにＡを混ぜ合わせる｡ブロッコリーは小房に分け茹でる｡飾り用に１０個取り置き､残りは粗みじん切りにする｡エビは解凍しておく。
②Ｂを混ぜ合わせ､みじん切りにしたブロッコリーを加え､テフロン加工のフライパンでやわらかめの炒り卵を作る。
③容器にラップを敷き､ご飯の半量の広げ②をのせ広げ､残りのご飯を広げて上から押さえ､大きめの皿にひっくり返す。
④生ハムで巻いたブロッコリー､ミニトマト､エビをバランスよく飾る。
※容器は深すぎない方がひっくり返しやすい。
※炒り卵はペースト状になったらすぐに火から下ろす。


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