きのこたっぷりステーキ　ゆず風味

『きのこたっぷりステーキ　ゆず風味』
【材料表】２人分
ステーキ肉　200ｇ
Ａ　にんにく(チューブ)　　小さじ１
　　塩　少々
　　こしょう　少々
　　オリーブオイル　大さじ１
マッシュルーム　50ｇ
しめじ　50g
ベビーリーフ　１袋
木綿豆腐　100ｇ
Ｂ　玉ねぎ(おろす)　１／４個
　　ワイン(赤)　大さじ1
　　ゆずポン酢　大さじ2
　　柚子こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ1

【作り方】
①ステーキ肉は軽くたたきＡをすり込む｡マッシュルームは薄切り､しめじはほぐす｡ベビーリーフは洗い水気を切る。
②豆腐は薄く2等分にスライスし､レンジで2分加熱する｡
③フライパンにオリーブオイルを熱し､豆腐の片面を強火で焼き取り出す。同じフライパンで肉を好みの加減に焼き､切る。
④そのままのフライパンにＢ、きのこ類を加え煮立て火を通す。
⑤皿にベビーリーフを広げ、豆腐、肉の順に乗せ④をかける。
※ステーキ肉の代わりにブロック肉を使うと豪華。
※フライパンはテフロン加工を使用する方がよい。

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