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ねぎ入りポトフ
2021年10月21日
『ねぎ入りポトフ』
【材料】4人
長ねぎ 2本
セロリ 1本
にんじん 1/2本
じゃがいも 2個
キャベツ 1/4本
ウインナー 150g
A 水 800g
コンソメ 4g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
【作り方】
①ねぎは3cm長さに切る。セロリは筋を取り3cm長さ、にんじん、じゃがいもは一口大の乱切り、キャベツはざく切りにする。ウインナーは半分に切る。
②鍋にサラダ油を熱しにんじん、セロリ、長ねぎ、ウインナーを炒めAを加える。
③じゃがいも、キャベツを入れ柔らかくなったら塩、コショーで味を調える。
※玉ねぎを加えると甘みが出るので加えても良い。
※ポトフはフランスの「火にかけた鍋」で日本でいうおでんのようなもの。今回は具を小さく切りました。
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