白身魚の酒むし

『白身魚の酒むし』
【材料】２人分
白身魚(たら、さわら、たい）　２切れ
塩　適量
木綿豆腐　２００ｇ
昆布(10×10)　１枚
長ねぎ　１本
かいわれ　１パック
酒　１００cc
水　１００cc
ぽん酢　適量
薬味　もみじおろし、あさつき　適量

【作り方】
①白身魚は塩をふり一口大に切る。長ねぎは斜め切り、豆腐は６～８等分に切る。かいわれは根を切る。
②鍋に昆布をしき、その上に白身魚、豆腐、長ねぎ、かいわれを並べ、純米酒と水を加えフタをして火にかける。
③火が通ったらポン酢、お好みの薬味で食べる。


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