ナスのごま煮

『ナスのごま煮』
【材料】4人分
なす　4本
いりごま白　大さじ1
Ａ　水　1カップ
　　和風だし　小さじ1
　　しょうゆ　大さじ2
　　みりん　大さじ2
　　砂糖　大さじ1
　　ねりごま白　大さじ3
サラダ油　大さじ4

【作り方】
①ナスはヘタをとり１cm幅の輪切りにする。サラダ油を入れて熱した鍋に入れ焼き炒め、火が通ったらいったん取り出す。
②鍋に残った油を拭き取りＡを入れ煮立て、①を並べてアルミ箔等で落としぶたをして弱火で汁気がなくなるまで煮つめる。
③火を止めて白ごまをふる。
※ごまの香りが香ばしい、食欲をそそる一品。


#日食ふれあいクッキング#ナスのごま煮#ナス#ごま#夏野菜#野菜の日#手作り#簡単#さっぱり#健康#おうちごはん#手料理#ワーママ#栄養士#レシピ#たべぷろ#本日のレシピ#日本食糧新聞社#百菜元気新聞