甘納豆入りかるかん風

『甘納豆入りかるかん風』
【材料】４人分
やまいも　１５０ｇ
卵　１個
砂糖　大さじ５
水　大さじ２～３
上新粉　１００ｇ
甘納豆　大さじ３

【作り方】
①やまいもの皮をむき水につけてアク抜きし、すり下ろす。
②①に溶き卵、砂糖、水の順に少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。上新粉を２～３回に分け加え、さらに十分混ぜ合わせ甘納豆を加える。
④型に流し入れラップをかけて電子レンジで約５～６分加熱する。型から取りだし冷ましてから切り分ける。
※長いもで作る場合は水を加えなくても良い。
※手がかゆくなったら酢水や塩を手に揉み込んで水で洗い流すとかゆみがとれる。
※野菜で作る昔ながらの和菓子。


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