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スイカと二色寒天のみつ豆風
2021年8月17日
『スイカと二色寒天のみつ豆風』
【材料】2人分
スイカ 200g
キウイ 1個
黒豆(煮豆) 1/2程度
粉寒天 2g
砂糖 大さじ2
水 100cc
調整豆乳 70cc
野菜ジュース 70㏄
A りんごジュース 300㏄
りんご酢飲料 25㏄
はちみつ(お好みで)
【作り方】
①粉寒天は水100ccと砂糖大さじ2を加え弱火で煮溶かし、少し煮つめる。それを二等分し一方には豆乳、残りには野菜ジュースに加え、それぞれ冷やし固めて1cm角に切る。
②スイカは種を取り除き一口大の角切り、キウイはいちょう切りにする。Aを混ぜ合わせシロップを作る。
③シロップに寒天、果物を加え黒豆を散らす。
※冷たくして食べると美味しい。
※お好みであんを加えても良い。白玉やアイスクリームとも合う。
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