トマトと胡麻豆腐の和風カプレーゼ

『トマトと胡麻豆腐の和風カプレーゼ』
【材料】２人分
トマト　中２個
胡麻豆腐（白・黒）　各８０ｇ
オクラ　５本
ヤングコーン　３本
イタリアンパセリ　適量
ぽん酢　大さじ３
ピリ辛らっきょう　４個

【作り方】
①トマトのヘタをくりぬき、１㎝の輪切りにし皿に広げる。
②胡麻豆腐は十字に切り、市松模様に組み合わせて①のトマトの上にのせる。
③茹でたオクラ、ヤングコーンを斜め半分に切りまわりに飾り、イタリアンパセリを添える。
④ぽん酢にらっきょうのみじん切りを加え③の周りにかける。
※すべて１cm角に切り、タレで和えても良い。


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