ブロッコリーのスタミナ炒め

『ブロッコリーのスタミナ炒め』
【材料表】2人分
ブロッコリー　１／２株
桜えび　大さじ２
ウインナー　２本
にんにく　１片
しょうゆ　小さじ１／２
酒　小さじ１
塩　少々
あらびきこしょう　少々
オリーブオイル　大さじ１

【作り方】
①ブロッコリーは洗い小房に分ける｡茎は表面をひとむきし､３cm角の拍子木切りか適当な大きさに切る｡にんにくは薄くスライスし、ウインナーは２cm幅の斜め切りにする。
②ブロッコリーを耐熱皿に入れ塩をふりかけラップをし､レンジで２～３分加熱する｡固い場合はさらに数分レンジにかける。
③フライパンにオリーブオイルを熱し､スライスしたにんにくを入れ香りが出たらブロッコリー､ウインナーを入れる。油がなじんだらこしょうをして桜エビを加え炒める｡
④全体に火が通ったら白ワイン､しょうゆの順にまわし入れ炒め､火を止める。
※ブロッコリーは茹でずに調理することでビタミンＣをより多く摂れる。
※えびはカリカリに炒めると美味しくなる。


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