• ブロッコリーのスタミナ炒め

    2021年8月13日


    『ブロッコリーのスタミナ炒め』
    【材料表】2人分
    ブロッコリー 1/2株
    桜えび 大さじ2
    ウインナー 2本
    にんにく 1片
    しょうゆ 小さじ1/2
    酒 小さじ1
    塩 少々
    あらびきこしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ1

    【作り方】
    ①ブロッコリーは洗い小房に分ける。茎は表面をひとむきし、3cm角の拍子木切りか適当な大きさに切る。にんにくは薄くスライスし、ウインナーは2cm幅の斜め切りにする。
    ②ブロッコリーを耐熱皿に入れ塩をふりかけラップをし、レンジで2~3分加熱する。固い場合はさらに数分レンジにかける。
    ③フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れ香りが出たらブロッコリー、ウインナーを入れる。油がなじんだらこしょうをして桜エビを加え炒める。
    ④全体に火が通ったら白ワイン、しょうゆの順にまわし入れ炒め、火を止める。
    ※ブロッコリーは茹でずに調理することでビタミンCをより多く摂れる。
    ※えびはカリカリに炒めると美味しくなる。


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