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ブロッコリーのスタミナ炒め
2021年8月13日
『ブロッコリーのスタミナ炒め』
【材料表】2人分
ブロッコリー 1/2株
桜えび 大さじ2
ウインナー 2本
にんにく 1片
しょうゆ 小さじ1/2
酒 小さじ1
塩 少々
あらびきこしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①ブロッコリーは洗い小房に分ける。茎は表面をひとむきし、3cm角の拍子木切りか適当な大きさに切る。にんにくは薄くスライスし、ウインナーは2cm幅の斜め切りにする。
②ブロッコリーを耐熱皿に入れ塩をふりかけラップをし、レンジで2~3分加熱する。固い場合はさらに数分レンジにかける。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れ香りが出たらブロッコリー、ウインナーを入れる。油がなじんだらこしょうをして桜エビを加え炒める。
④全体に火が通ったら白ワイン、しょうゆの順にまわし入れ炒め、火を止める。
※ブロッコリーは茹でずに調理することでビタミンCをより多く摂れる。
※えびはカリカリに炒めると美味しくなる。
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