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ブロッコリーとえびのサラダ
2021年8月11日
『ブロッコリーとえびのサラダ』
【材料】2人分
ブロッコリー 1/2株
むきえび(冷凍) 60g
卵 1個
A プレーンヨーグルト 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
ベーコンビッツ 適量
【作り方】
①ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。むきえびは熱湯で火を通し、水に取り冷ます。
②卵は茹でて白身と黄身を分け、それぞれ刻んでおく。
③①と白身をボウルに入れAで和える。皿に盛って黄身、ベーコンビッツをのせる。
※ベーコンビッツはベーコンフレーバードビッツのようなものなど。
※卵は白身と黄身を分けずに混ぜても良いが、分けた方がきれいに仕上がる。
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