なすとピーマンのマヨみそ炒め

『なすとピーマンのマヨみそ炒め』
【材料】２人分
なす　２本
ピーマン　２個
スプラウト　１パック
Ａ　みそ　大さじ１
　　マヨネーズ　大さじ１
　　すりごま（白）　大さじ１
　　和風だし　小さじ１／２
サラダ油　大さじ１

【作り方】
①ピーマンは種をとり、なすと共に一口大の乱切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し①を炒め、野菜がしんなりしたらａを加え味をなじませるようにからめ、火を止める直前にスプラウトを加え混ぜる。
※少し時間をおいてなじませると美味しい。
※温かいままでも冷たくしても美味しい。
※みょうがの千切りをトッピングしても良い。


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