野菜とチーズのカップケーキ

『野菜とチーズのカップケーキ』
【材料】４人分
アスパラガス　１本
ホットケーキミックス　１００ｇ
プレーンヨーグルト　１／４カップ
ミックスチーズ　５０ｇ
ミックスベジタブル　１００個
卵　１個
砂糖　３０ｇ
サラダ油　大さじ２
レモン汁　大さじ１

【作り方】
①紙コップの上から１～２ｃｍ縦にはさみで切れ目を入れる｡(出来上がり時に手で紙コップをちぎるため)アスパラガスは１ｃｍ長さに切る。
②卵は割りほぐし､砂糖を加え１～２分軽く泡たて､ヨーグルト､サラダ油､レモン汁､ホットケーキミックスの順に加え､そのつど混ぜる。
③②にミックスチーズ､ミックスベジタブル､アスパラガスを加えさっくり混ぜる。
④カップの１/３の量まで注ぎ入れ､ふんわりとラップをかけレンジ(1000w)に３分かける。(４個分)
＊電子レンジは、短めにかけ、様子を見ながらかけてください。


#日食ふれあいクッキング#アスパラガスト#ミックスベジタブル#ヨーグルト#カップケーキ#野菜とチーズのカップケーキ#デザート#料理教室#手作り#簡単#野菜たっぷり#健康#おうちごはん#手料理#ワーママ#栄養士#レシピ#たべぷろ#本日のレシピ#日本食糧新聞社#百菜元気新聞