大根のマリネ

『大根のマリネ』
【材料】４人分
大根　３００ｇ　１／３本
塩　小さじ１
Ａ　しょうゆ　大さじ３
　　砂糖　大さじ３
　　酒　大さじ２
　　酢　大さじ１
　　ごま油　大さじ１
　　花椒（ホワジャオ）　小さじ１／２＊あれば

【作り方】
①大根は１cm角の拍子切りにし、塩をふりしんなりさせ水で洗う。
②ボールにＡの調味料を混ぜ合わせ大根を漬ける。
※花椒（ホワジャオ） ・・・中国の山椒のこと。日本のものより香りが強い。


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