たたきいものカニあんかけ

『たたきいものカニあんかけ』
【材料】２人分
やまいも　１５０ｇ
かに風味かまぼこ　５０ｇ
枝豆　２０粒程度
みょうが　１個
Ａ　だし汁　１５０ｃｃ＊顆粒だし使用
　　しょうゆ　小さじ１／２
　　みりん　小さじ１／２
　　塩　少々
Ｂ　片栗粉　大さじ１
　　水　適量

【作り方】
①やまいもは皮をむきビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたいて一口大にする。
②枝豆は茹で、さやから出す。みょうがは千切りにする。
③Ａを温め塩で味を調え、かにかま、枝豆を加えBの水溶き片栗粉でとろみをつける。
④①を器に盛り、③のあんをかけ、みょうがを飾る。


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