玉ねぎとトマトのマリネ

『玉ねぎとトマトのマリネ』
【材料】２人分
玉ねぎ　１個
トマト　１／２個
オリーブオイル　大さじ２
レモン果汁　大さじ１／２
粒マスタード　大さじ１／２
しょうゆ　小さじ１／２
塩　少々

【作り方】
①たまねぎは縦半分に切ってからスライスし、トマトは粗みじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
③残りのオリーブオイル大さじ１とａを合わせてドレッシングを作り、炒めた玉ねぎ、トマトと一緒に合わせる。
※マグロやカジキ、サメ、サケ、タラ等の魚に塩･こしょう･小麦粉をまぶしてソテーしたものと一緒に食べるのもおすすめ