アスパラのヨーグルトソースサラダ

『アスパラのヨーグルトソースサラダ』
【材料】２人分
アスパラガス　１束
グレープフルーツ　１／２個
卵　１個
Ａ　ヨーグルト　大さじ１
　　マヨネーズ　大さじ１／２
　　塩・こしょう　各少々
　　あらびきこしょう　お好みで

【作り方】
①アスパラガスははかまと下の部分をピーラーでむき塩茹でし、１/２の長さに切る。グレープフルーツは房取りにする。
②卵は茹でて粗くつぶしＡと混ぜ合わせておく。
③皿に①を盛りつけ②のソースをかける。お好みであらびきこしょうをふる。
※アスパラの他にブロッコリーやにんじんなどの温野菜を加えても良い。