エリンギとトマトのペンネ

『エリンギとトマトのペンネ』
【材料】2人分
エリンギ　１／２パック　縦に薄切り
にんにく　１片　みじん切り
鷹の爪　１本　種を取り輪切り
ミニトマト　４個～　半分に切る
ペンネ　１２０g
塩　少々
こしょう　少々
バジルの葉　２枚
オリーブオイル　適量

【作り方】
①たっぷりのお湯１ﾘｯﾄﾙに塩10g（分量外）を入れてペンネを茹でる。茹で汁は少しとっておく。
②フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りが出たらエリンギ、ミニトマトを加え、塩、こしょうで調味する。
③②にペンネを加え、茹で汁大さじ１～２を加えて味を調えバジルを飾る。