スプラウトとえのきの梅和え

『スプラウトとえのきの梅和え』
【材料】４人分
えのき　１袋　100g
大葉　３枚
スプラウト　１パック
刻み昆布　１０ｇ
梅干　２個
しょうゆ　小さじ１／２
いりごま（白）　少々

【作り方】
①えのきは根を切り落とし茹でる。大葉は千切り、スプラウトはざく切り、刻み昆布はサッと洗う。
②梅干は包丁でたたき、酒、しょうゆを混ぜ①を和え、器に盛りごまをふる。