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まいたけと豆腐のあんかけ
2021年1月27日
『まいたけと豆腐のあんかけ』
まいたけ 1パック
豆腐 1丁
なめこ 1パック
三つ葉 1株 3cm長さに切る
A めんつゆ(3倍希釈) 70cc
水 140cc
みりん 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
【作り方】
①まいたけは手でさく。豆腐は半分に切り、かぶる位の湯に入れて弱火で5分茹でる。
②鍋でAを温め、まいたけ、さっと洗ったなめこを入れ、2~3分煮る。片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみを付け三つ葉を散らして火を止める。
③①の豆腐の湯を切り器に入れ、②をかける。
※汁物代わりになる一品。