• まいたけと豆腐のあんかけ

    2021年1月27日


    『まいたけと豆腐のあんかけ』
    まいたけ 1パック
    豆腐 1丁
    なめこ 1パック
    三つ葉 1株 3cm長さに切る
    A めんつゆ(3倍希釈) 70cc
      水 140cc
      みりん 大さじ1
      塩 少々
      片栗粉 大さじ1

    【作り方】
    ①まいたけは手でさく。豆腐は半分に切り、かぶる位の湯に入れて弱火で5分茹でる。
    ②鍋でAを温め、まいたけ、さっと洗ったなめこを入れ、2~3分煮る。片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみを付け三つ葉を散らして火を止める。
    ③①の豆腐の湯を切り器に入れ、②をかける。
    ※汁物代わりになる一品。
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