パンプキンチキンロール

今日は『冬至』
かぼちゃ料理とゆず湯で、冬を乗り切りましょう

【材料】約10個分
かぼちゃ　約３００ｇ
ローストチキン
又はハム、ベーコンなど　１５０ｇ
チーズ　１００ｇ
片栗粉　大さじ６
牛乳　５０ｃｃ
春巻きの皮　１０枚
水溶き小麦粉　適量
サラダ油　適量

【作り方】
①かぼちゃを適当な大きさに切って、皮をそぎラップをしてレンジで１０分位加熱する。柔らかくなったらフォークなどでつぶし、片栗粉と牛乳を入れて混ぜ、10当分して棒状にまとめておく。お好みのお肉とチーズは棒状に切っておく。
②春巻きの皮にかぼちゃ、お肉、チーズを乗せ、春巻きを巻く要領で包み、水溶き小麦粉で閉じる。
③フライパンに多めの油を熱し②を入れて中火で少し蓋をしながら焼く。焼き上がったら一口サイズに切って盛り付ける。
＊チーズはとろけるチーズやクリームチーズなどお好みで。