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パンプキンチキンロール
2020年12月21日
今日は『冬至』
かぼちゃ料理とゆず湯で、冬を乗り切りましょう
【材料】約10個分
かぼちゃ 約300g
ローストチキン
又はハム、ベーコンなど 150g
チーズ 100g
片栗粉 大さじ6
牛乳 50cc
春巻きの皮 10枚
水溶き小麦粉 適量
サラダ油 適量
【作り方】
①かぼちゃを適当な大きさに切って、皮をそぎラップをしてレンジで10分位加熱する。柔らかくなったらフォークなどでつぶし、片栗粉と牛乳を入れて混ぜ、10当分して棒状にまとめておく。お好みのお肉とチーズは棒状に切っておく。
②春巻きの皮にかぼちゃ、お肉、チーズを乗せ、春巻きを巻く要領で包み、水溶き小麦粉で閉じる。
③フライパンに多めの油を熱し②を入れて中火で少し蓋をしながら焼く。焼き上がったら一口サイズに切って盛り付ける。
*チーズはとろけるチーズやクリームチーズなどお好みで。