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彩り野菜の香り炒め
2020年9月14日
【材料:4人分】
ブロッコリー 1/2株
青梗菜 3株
にんじん 1/3本
まいたけ 1/2パック
白菜 200g
にんにく(みじん切り) 1片分
A 塩 大さじ1~1・1/2
サラダ油 大さじ2
B 塩 小さじ1/4
オイスターソース 大さじ3
こしょう 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ2
【作り方】
①ブロッコリーは小房にわける。青梗菜は3cm長さ、にんじんは薄切りにする。まいたけは小房に分け、白菜は3cm長さに切る。
②熱湯900ccに(A)を入れ、野菜を固い順に入れサッと茹でザルに上げ水気を切る。
③鍋にサラダ油とにんにくを入れ少し炒め香りを出し、野菜を炒め調味料(B)を入れ味を絡め、器に盛り付ける。