キムチといろいろ野菜の炒め煮

【材料：４人分】
キムチ　160ｇ～320ｇ（お好みで）
じゃがいも　２個
玉ねぎ　１個
なす　２個
しめじ　１パック
ニラ　１/２把

（Ａ）
酒　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
砂糖 大さじ２～３
合わせ味噌　大さじ１
ごま油　 小さじ２
サラダ油　大さじ２　

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、乱切りにして水にさらす。
②玉ねぎ、なすは乱切りにする。
③しめじは石づきを取りほぐす。
④ニラは２ｃｍに切る。
⑤鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも入れ半透明まで火が通ったら玉ねぎ、なす、しめじを入れ炒め、キムチを汁ごと加え、調味料(Ａ)を入れ、フタをして蒸しにする。全体に火が通ったら、ごま油を入れ香りをつけニラを全体に散らす。