カラフル野菜とえびのアヒージョ

【材料：４人分】
ブロッコリー　１／３個　(小房に分ける)
パプリカ　赤　１／３個　(２cm角に切る) 　

（Ａ）
　にんにく 　2片　(みじん切り)　
　鷹の爪輪切り　５～６切れ　
　オリーブオイル　大さじ１/２
　　　　

むきえび　１００g
オリーブオイル　１００ml
塩　小さじ１/２
こしょう　少々
パセリみじん切り　 適量
フランスパン　 適量　 (１cm厚さに切る)　

【作り方】
①耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップをかけ電子レンジ（６００ｗ）で約１分加熱する。パプリカも耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ（６００ｗ）で約１分加熱する。
②フライパンにＡを入れ弱火にかけ、香りがたったら、むきえびを加えて炒め、水分がなくなったらオリーブオイルを加えて、塩・こしょうをしてひと煮立ちさせ、①を加える。　
③器に盛りパセリのみじん切りをちらし、フランスパンを添える。