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やんぱる風チキンパイン飯
2020年9月3日
【材料】4人分
パイン缶スライス 5枚 1cmに切る
鶏もも肉 300g 2cm各に切る
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
ごま油 大さじ2
オイスターソース 大さじ5
おろし生姜 大さじ1 1/2
おろしにんにく 大さじ1/2
カシューナッツ 少々 乾煎りする
パクチー(香菜) 1/2束
塩、こしょう 少々
ご飯(硬めに炊く) 茶碗約6杯
【作り方】
①温めたフライパンにごま油を敷き、鶏もも肉を焼き、塩、こしょうをふる。
②肉に火が通ったら、玉ねぎとパイン缶スライスを加え炒める。玉ねぎが透き通ったら、オイスターソースとおろし生姜、おろしにんにくを加え炒める。
③硬めに炊いたご飯を加えてさらに炒め、仕上げにカシューナッツを加え、塩、こしょうで味を調えお皿に盛る。
④パクチー(みつばでも可)を添えて出来上がり。