• やんぱる風チキンパイン飯

    2020年9月3日



    【材料】4人分
    パイン缶スライス 5枚 1cmに切る
    鶏もも肉 300g 2cm各に切る
    玉ねぎ 1/2個 みじん切り
    ごま油 大さじ2
    オイスターソース 大さじ5
    おろし生姜 大さじ1 1/2
    おろしにんにく 大さじ1/2
    カシューナッツ 少々 乾煎りする
    パクチー(香菜) 1/2束
    塩、こしょう 少々
    ご飯(硬めに炊く) 茶碗約6杯

    【作り方】
    ①温めたフライパンにごま油を敷き、鶏もも肉を焼き、塩、こしょうをふる。
    ②肉に火が通ったら、玉ねぎとパイン缶スライスを加え炒める。玉ねぎが透き通ったら、オイスターソースとおろし生姜、おろしにんにくを加え炒める。
    ③硬めに炊いたご飯を加えてさらに炒め、仕上げにカシューナッツを加え、塩、こしょうで味を調えお皿に盛る。
    ④パクチー(みつばでも可)を添えて出来上がり。
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