パインとスパムのあえそば

2020/7/14　国産パインアップル缶詰セミナー実施メニュー


【材料】４人分
ﾊﾟｲﾝ･ｸﾗｯｼｭ缶果肉　２００ｇ（ﾊﾟｲﾝ缶ｽﾗｲｽ５枚）
スパム缶　１cm角切り　１／２缶　１７０ｇ
玉ねぎ　１cm角切り　１／２個　１００ｇ
ズッキーニ　１cm角切り　１本
ごま油　小さじ２
Ａ　砂糖　大さじ１ １／２
　　かつおだしの素　５ｇ
　　淡口しょうゆ　大さじ４
　　塩　小さじ１／２
　　水　２００ｇ
Ｂ　米酢　大さじ３
　　レモン汁　大さじ１
茹でた中華麺　４玉
ごま油　大さじ１
トマト　１個
三つ葉又はパクチー　適量
ラー油（好みで）

【作り方】
①パインクラッシュ缶果肉はザルにあけ、水気を切っておく。（パイン缶スライスの場合、みじん切りにしておく）
スパム、玉ねぎ、ズッキーニは１cm角に切る。Ａ、Ｂは混ぜておく。
②フライパンにごま油を入れて熱し、スパムを炒め、脂が出てきて香ばしくなったら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。ズッキーニを加えて軽く炒め、パイン・クラッシュ缶果肉を加えてさらに炒める。
③全体を炒めたら、Ａを加える。沸騰したら、中火にして少々煮る。最後にＢを加え、ひと煮立ちさせる。
④茹でた中華麺にごま油を加えて、器に盛る。③を汁ごとかけて、トマト、三つ葉（又はパクチー）を添える。お好みでラー油を回しかける。