キムチのチヂミ

【材料】2枚分
小麦粉(中力粉) 　　　　　 　3/4カップ強
片栗粉 　　　　　　　　　　1/4カップ

A
和風だし　　　　　　　　　1/2カップ
コチュジャン　　　　　　　大さじ1
塩 　　　　　　 　　　　　 小さじ1/3
すりごま(白) 　　　　　　　大さじ1
東海漬物のこくうまキムチ　200g
ニラ(3cm長さ)　　　　　　 1/3把
シーフードミックス(冷凍)　100g
卵　　　　　　　　　　　　2個
豚バラ薄切り(2cm幅に切る) 100g
ごま油　　　　　　　　　　大さじ2

つけだれ
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ3
ごま油　　　　　　　　　　小さじ2
にんにく(おろす) 　　　　　小さじ2
すりごま　　　　　　　　　大さじ1
一味唐辛子　　　　　　　　少々

【作り方】
1. ボールに小麦粉と片栗粉を混ぜる。
2. 1.にAを混ぜ合わせ、刻んだキムチ、ニラ、シーフードミックスを加え混ぜ、溶き卵を加える。
3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、2.を円形に広げ表面に豚バラ肉を乗せる。中火で片面を焼き、返して両面焼く。
4. 合わせたつけだれでいただく。