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エッグノックコーヒー
2020年6月5日
【材料(2人分)】
ヨード卵・光 2個
コーヒー 1と1/2カップ
コンデンスミルク 大さじ1
生クリーム 大さじ2
◆お好みで
ラム酒 小さじ1
ナツメグ 適量
ジンジャーパウダー適量
【作り方】
1. ヨード卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボールに入れて泡立て器で泡立てる。
2. 小鍋に卵黄とコンデンスミルク、生クリームを入れてよく混ぜる。続いてコーヒーを加え弱火にかける。絶えずゴムべらなどで混ぜ、とろりとしたらカップに注ぎ、仕上げに泡立てた卵白をのせる。お好みでラム酒を加え、ナツメグ、ジンジャーパウダーをふっていただく。
※お子様にはコーヒーの代わりに牛乳、ココアで作ってもOK。甘さはお好みで調節してください。
(レシピ=日本農産工業㈱)
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