• エッグノックコーヒー

    2020年6月5日

    【材料(2人分)】
    ヨード卵・光   2個
    コーヒー     1と1/2カップ
    コンデンスミルク 大さじ1
    生クリーム    大さじ2
    ◆お好みで
    ラム酒      小さじ1
    ナツメグ     適量
    ジンジャーパウダー適量

    【作り方】
    1. ヨード卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボールに入れて泡立て器で泡立てる。
    2. 小鍋に卵黄とコンデンスミルク、生クリームを入れてよく混ぜる。続いてコーヒーを加え弱火にかける。絶えずゴムべらなどで混ぜ、とろりとしたらカップに注ぎ、仕上げに泡立てた卵白をのせる。お好みでラム酒を加え、ナツメグ、ジンジャーパウダーをふっていただく。
    ※お子様にはコーヒーの代わりに牛乳、ココアで作ってもOK。甘さはお好みで調節してください。
    (レシピ=日本農産工業㈱)

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