たけのこご飯


【材料】
お米 3カップ
だし汁 3 1/4カップ
ゆでたけのこ 1個(200g)


 料理酒 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2
 砂糖 小さじ1
 塩 小さじ1/3


 だし汁 1/2カップ
 しょうゆ 大さじ1/2
 塩 小さじ1/4
 砂糖 小さじ2

鶏もも肉 1枚
塩 少々
油揚げ 1枚
さやえんどう 1/2袋

【作り方】
@お米はといで30分水につけザル上げする。
Aたけのこは縦に3cmの厚めの短冊切りにする。Bで汁が無くなるまで煮る。
B鶏肉は1cm角切りにし塩少々をふる。油揚げは横3等分し、千切りにする。
Cさやえんどうは筋を取り茹で、千切りにする。
D炊飯器にだし汁とA、Aを入れ炊く。炊き上がったらさやえんどうを混ぜる。

※掘りたてのたけのこは、味付けせずに炊き込んでも美味しい。